Наименование показателей

Характеристика и нормы для

Ядрицы и ядрицы быстроразваривающейся

Продела и продела быстроразваривающегося

Первый сорт

Второй сорт

1. Цвет

Кремовый с желтоватым или зеленоватым оттенком: для быстроразваривающейся крупы - коричневый разных оттенков

2. Запах

Свойственный гречневой крупе данного вида, без затхлого плесневого и других посторонних запахов

3. Вкус

Свойственный гречневой крупе данного вида без кислого, горькою и других посторонних привкусов

4. Влажность, %, не более:

а) для текущего потребления

б) для длительного хранения и досрочного завоза

14,0

13,0

14,0

13,0

14,0

13,0

5. Содержание доброкачественного ядра, %, не менее

в том числе колотые ядра, не более

6. Содержание нешелушеных зерен, %, не более

99,2

3,6

98,4

4,0

98,3

-

7. Содержание сорной примеси, %, не более в том числе:

- минеральной, не более

- органической, не более

0,4

0,05

-

-

0,5

0,05

-

-

0,7

0,7

0,05

0,2

8. Содержание мучки, %, не более

-

-

0,5

9. Содержание испорченных ядер, %, не более

0,2

0,4

0,5

10. Развариваемость, мин (для крупы быстроразваривающейся)

25

25

15

11. Зараженность вредителями

Не допускается

12. Содержание металломагнитной примеси на 1 кг крупы, мг, не более

3

3

3